한그릇요리 로 간단하게 해결하기 좋은 야채볶음밥 레시피 3가지

3. 팬에 기름을 두르고 대파를 먼저 넣어 볶아주세요. 대파의 향긋한 냄새가 올라오면 당근과 감자를 넣고 함께 볶아줍니다. 당근과 감자가 어느 정도 익으면 애호박, 양파, 스팸을 넣고 볶아주세요.

대파를 먼저 볶는 이유는 대파의 향긋한 향이 야채볶음밥 전체에 베어들어 풍미를 더해주기 때문이에요. 대파는 볶는 시간이 짧기 때문에 먼저 볶아주는 것이 좋고, 당근과 감자는 대파보다 익는 시간이 오래 걸리기 때문에 대파를 볶은 후에 넣어주는 거예요.

애호박, 양파, 스팸은 당근과 감자가 어느 정도 익은 후에 넣어 볶아주세요. 애호박은 익는 시간이 짧기 때문에 너무 오래 볶으면 물러질 수 있고, 양파는 볶으면 단맛이 더해져 야채볶음밥의 맛을 더욱 풍부하게 만들어줍니다. 스팸은 볶으면 고소한 맛이 더해져 야채볶음밥의 풍미를 더욱 살려줍니다.

팁: 대파는 볶을 때 너무 오래 볶으면 쓴맛이 나기 때문에 대파의 향이 올라오면 바로 다른 야채들을 넣어 볶아주세요.